농업경제학과는 경제학 이론을 이용하여 농업.농촌.농업인, 농산업 경영, 농업자원의 이용 및 관리, 그리고 환경과 관련된 제반 사회현상과 문제를 분석·규명하고, 파악된 문제에 대한 해결책을 제시하는 통계 및 계량경제학 방법론을 교육하고 연구한다.

농업경제학과의 주요 교과목은 농업경영학, 생산경제학, 농산물가격론, 농업정책론, 농산물유통, 농산업 및 농기업 경영, 자원 및 환경경제학 등을 비롯해 통계학, 수리경제학, 계량경제학 등의 경제학 분석 방법론을 포함하고 있다.
농업경제학과 졸업생은 일반기업체, 농협 등 금융기관, 공기업, 연구기관, 정부기관 등 다양한 분야로 진출하고 있다. 특히 인근 빛가람 혁신도시에 한국농어촌공사, 한국농수산식품유통공사, 한국농촌경제연구원 등 농업경제학 전공자를 필요로 하는 공공기관 및 국책 연구소가 입주해 있어 농업경제학과 졸업생들의 취업률은 향상되고 있다.